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Buñuelos de manzana y banana (para los más chicos) con harina leudante

Sin duda alguna, los riquísimos Buñuelos de manzana y banana  son muy tentadores y gustan mucho tanto a los chicos como a los más grandes. Además se pueden comer calientes o fríos, ideales para acompañar unos sabrosos mates o con lo que más nos guste.

Las variantes son muchas y quedan a gusto del cocinero, por ejemplo se pueden hacer buñuelos de banana, de peras, con pasas de uva o frutas secas, entre otras opciones. Una receta fácil y sencilla de preparar en casa para cualquier ocasión, y como toque final que queda más que bien a la vista es espolvorearle azúcar impalpable por arriba.

A continuación veremos los ingredientes que lleva y el paso a paso de toda su elaboración:

Ingredientes

  • c/n de Harina leudante
  • 2 Huevos
  • 1 vaso de Agua
  • 1/2 vaso de Leche o yogur
  • 4 cdas. de Azúcar
  • 1 Banana
  • 1 Manzana
  • 1 cdita. de Sal fina
  • 1 a 2 cdas. de vinagre
  • c/n de Grasa vacuna o aceite (o ambos)

Preparación

  • Comenzamos colocando los huevos en un bowl y el azúcar para batirlos juntos, con la mezcla logramos que se integren bien.
  • Luego le añadimos la leche o el yogur, ingredientes fundamentales que le aportaran mucha esponjosidad.
  • Seguidamente le sumamos la banana y la manzana bien picaditas, mezclamos todo y le vamos añadiendo el agua de a poco.
  •  Continuamos intercalando el liquido con la harina leudante, la idea es alcanzar una masa bien espesa. Como sabemos hay un truco sencillo para asegurarnos de que se encuentra en su punto justo, es introducir una cuchara en la mezcla y al levantarla ya no tiene que chorrear.
  • Para terminar, le añadimos las cucharaditas de vinagre y de sal. En el caso de que quede muy liquida, se le puede añadir más harina leudante y mezclar todo.
  • Mientras tanto, ponemos a calentar en una sartén la grasa vacuna o el aceite, o ambos.
  • Cuando este bien caliente, vamos añadiendo con la cuchara la mezcla para que se cocinen hasta dorar de ambos lados. (Un indicativo de que este completamente listo cada buñuelo es cuando dejar de hacer ebullición alrededor de los buñuelos).
  • A medida que los retiramos del sartén lo vamos acomodando en una bandeja con papel absorbente, para que le  quite el exceso de aceite y grasa.
  • Como toque final, espolvoreamos el azúcar impalpable sobre los buñuelos en la bandeja.
  • ¡Listos para servir y degustar, calientes o fríos!

Recomendaciones:

  • En la preparación se puede agregar esencia de vainilla o ralladura de limón, si es nuestro gusto.
  • Como sabemos podemos hacer los buñuelos pero sin frutas.
  • También se le puede agregar a los buñuelos dulce de membrillo, de batata o dulce de leche.

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